Càng cận Tết, lượng người tìm kiếm càng nhiều cách nấu thịt đông Với mong muốn nấu và đãi cả nhà những món ngon trong những ngày đầu năm. Với cách làm đơn giản dưới đây, DBTTAu tin rằng bạn hoàn toàn có thể thành công ngay từ lần thử đầu tiên.

Thịt nấu đông là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết của người miền Bắc

Thịt đông lạnh Xôi là món ăn truyền thống quen thuộc của người dân miền Bắc vào dịp đầu năm. Người dân nơi đây thường dùng chân giò, tai lợn, gà, ngan… để nấu thịt đông. Trong bài viết này, DBTTAu giới thiệu đến các bạn cách nấu thịt đông ngon từ chân giò, tai heo, mộc nhĩ, nấm hương. Cùng vào bếp và trổ tài chinh phục món ngon này để Tết này mẹ tự tin trổ tài nấu nướng nhé.

BẾP QUỐC TẾ
XEM BÂY GIỜ !!!
BẾP THÀNH CÔNG
XEM BÂY GIỜ !!!
DỊCH VỤ BẾP ÚC
XEM BÂY GIỜ !!!
DỊCH VỤ BẾP NHẬT
XEM BÂY GIỜ !!!
CHUYÊN BẾP VIỆT
XEM BÂY GIỜ !!!
CHỈ DỊCH VỤ BẾP RAU
XEM BÂY GIỜ !!!
STYLIST THỰC PHẨM
XEM BÂY GIỜ !!!
ĂN SẠCH
XEM BÂY GIỜ !!!

Nội dung

ẨnHiển thị
1 Hướng dẫn cách nấu món thịt đông truyền thống miền Bắc1.2 Các bước nấu2 Tìm hiểu thêm cách nấu món gà nấu đông2.2 Các bước làm món gà nấu đông

Hướng dẫn cách nấu thịt kho truyền thống miền Bắc

Nguyên liệu

1kg thịt đùi heo 500g tai heo 100g nấm đông cô 100g mộc nhĩ 1 củ hành khô, gừng 1 củ cà rốt 50g tiêu rang khô Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, dầu ăn

các bước nấu ăn

Sơ chế nguyên liệu Hành tím bóc vỏ, đập dập. Gọt sạch vỏ gừng, rửa sạch, đập dập. Cạo sạch lông chân, xát muối, rửa sạch, lọc bỏ xương, lạng mỡ (nếu có). Tai heo cạo sạch lông, xát muối, rửa sạch. Ngâm nấm hương, mộc nhĩ cho mềm rồi cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái sợi nhỏ (hoặc để nguyên, tùy kích thước). Rang hạt tiêu, đập dập sơ qua là có thể tiến hành nấu. thịt đông với mộc nhĩ.

Dùng muối sơ chế để khử mùi tanh của tai heo (Ảnh: Internet)Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho 1 ít muối, 1 củ hành tím đập dập, 1 lát gừng bắc lên bếp. Cho thịt chân giò, tai heo vào chần qua, vớt ra cho vào tô nước lạnh rồi vớt ra rổ để ráo. Thái thịt chân giò thành miếng nhỏ dày khoảng 1cm, tai lợn thái thành sợi dài mỏng. Để thịt đông lại. Nếu thấy ngon, bạn cho 1 muỗng canh nước mắm vào bát thịt, trộn đều và để khoảng 30 phút.

Thái tai heo luộc thành sợi dài mỏng (Ảnh: Internet)Xào mộc nhĩ, nấm đông cô. Đặt chảo khác lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu nóng, cho mộc nhĩ và nấm hương vào chảo, nêm 1 thìa hạt nêm để món ăn có hương vị đậm đà, hấp dẫn. Vớt mộc nhĩ và nấm hương đã xào ra bát. Dùng lại chảo đó, cho thịt chân giò và tai heo vào xào săn lại, tương tự nêm 1 thìa cafe hạt nêm, trộn đều.

Xào mộc nhĩ, nấm hương, nêm chút gia vị (Ảnh: Internet)Nấu thịt đông lạnh. Sau khi xào chân giò và tai heo, đổ nước xâm xấp rồi bắc lên bếp đun (lưu ý không đậy vung). Khi thịt sôi, dùng thìa vớt bọt nổi trên mặt nước. Đậy kín nắp. Tiếp tục đun khoảng 15-20 phút đến khi thịt chín mềm thì mở vung. Lúc này cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng một ít hạt tiêu rang giã nhỏ, đun thêm 10 phút thì tắt bếp.

Ninh thịt chân giò và tai heo cho chín mềm rồi cho mộc nhĩ, nấm hương vào (Ảnh: Internet)Tạo hình thịt đông Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, tỉa hoa rồi thái thành lát mỏng. Cho cà rốt đã tỉa vào đáy tô, múc thịt vào tô rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 4-6 tiếng cho thịt đông lại. Khi dùng, bạn chỉ cần cho tô thịt ra đĩa, trang trí bằng một ít hành ngò. cho đã mắt là đã hoàn thành cách nấu thịt chân giò rồi.

Xem thêm: Ai có đáp án Share giúp, Tổng hợp đáp án đuổi hình bắt chữ mới nhất

Múc thịt đông ra tô và cho vào ngăn mát tủ lạnh (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý

Bạn nên sử dụng chân giò heo trước vì phần này ít xương và nhiều thịt. Khi ninh thịt, bạn có thể dùng nồi áp suất để rút ngắn thời gian nấu. Khi thịt ra tô, rắc thêm ít tiêu lên trên. hạt tiêu để tăng hương vị cho món ăn.

Thịt đông lạnh để được bao lâu?

Thịt đông lạnh sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh chỉ được sử dụng trong vòng 5-6 tiếng. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể giữ thịt đông từ 7-10 ngày. Trường hợp thịt có mùi hôi, chảy nước thì bạn không nên sử dụng nữa.

Thịt đông ăn gì ngon?

Thịt nấu đông thường được ăn kèm với dưa chua, củ kiệu, cơm trắng, chấm với nước mắm hoặc muối tiêu chanh.

Xem thêm cách nấu nước luộc gà

Nguyên liệu

½ con gà ta 1 củ cà rốt 100g nấm đông cô 100g mộc nhĩ Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách làm gà nấu đông tương tự như cách làm thịt ba chỉ nấu đông (Ảnh: Internet)

Các bước làm gà đông lạnh

Sơ chế nguyên liệu Xát muối lên thân gà, rửa sạch nhiều lần với nước, chặt miếng vừa ăn. Cho gà vào tô lớn, nêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 ít tiêu xay, trộn đều, ướp khoảng 15-20 phút. Ngâm nấm hương, mộc nhĩ với nước cho mềm rồi cắt bỏ rễ, thái miếng nhỏ. Cho thịt gà, nấm hương, mộc nhĩ vào xào sơ Bắc chảo với 1 thìa dầu ăn lên bếp đun nóng. Đun sôi, thêm thịt gà và xào trong khoảng 15 phút. Cho nấm đông cô, mộc nhĩ vào xào chung, nêm chút tiêu, muối đảo đều, tiếp tục xào thêm 5 phút. Nấu gà đông lạnh Đổ một ít nước vào nồi xào gà, đun nhỏ lửa cho đến khi gà chín mềm. Nước sôi, nêm gia vị vừa ăn. Đây là bước quan trọng trong cách nấu thịt đông bắc bộ bởi nó quyết định hương vị thành phẩm. Hoàn thiện món ăn Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, tỉa hoa, thái thành lát mỏng. Cho cà rốt vào bát và thêm thịt gà. Sau khi nấu chín, đặt trong tủ lạnh qua đêm.

Một số lưu ý trong quá trình nấu

Khi chọn thịt đông, bạn nên chọn gà trống thiến vì loại này có thịt dai và thơm ngon. Để có hương vị thơm ngon, bạn nên dùng nước hầm xương để nấu gà nấu đông.

Với điều đó, chúng ta đã hoàn thành cách nấu thịt đông để chuẩn bị cho mâm cỗ Tết. Đồng thời, bạn có thể tham khảo thêm cách làm gà nấu đông để có thể linh hoạt chế biến chiêu đãi cả nhà.

Để hiểu rõ hơn về cách làm từng món hoặc muốn biết thêm các công thức món Việt ngon ngày Tết, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới. DTBTAAu sẽ liên hệ và tư vấn cụ thể khóa học nấu ăn phù hợp với bạn. Chúc bạn xử lý thành công!